Một nghiên cứu của Trung tâm Nghiên cứu nội sinh Pennington (Mỹ) cho thấy, ăn một quả trứng luộc vào buổi sáng giúp chúng ta giảm cân, theo Telegraph.
Các nhà khoa học cho biết, ăn một quả trứng giúp giảm lượng hormone ghrelin (một loại hormone khiến chúng ta cảm thấy đói) trong dạ dày.
Cũng theo các nhà nghiên cứu, ngoài lượng hormone ghrelin giảm, còn một lượng hormone khác tăng đáng kể đó là PYY3-36, một loại hormone khiến chúng ta cảm thấy no.
Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Tracy Parker thuộc Quỹ Từ thiện Tim mạch (BHF) Anh cũng khuyến cáo trứng cần được chế biến theo kiểu nấu chín hoặc luộc sơ hơn là dùng trứng chiên và tránh thêm bơ vào trứng.
Nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị châu Âu về bệnh béo phì ở Lyon (Pháp) hôm 12/5
