Nhiều bà mẹ cho rằng ăn gì bổ nấy nên bắt con ăn mỗi ngày ăn 1 - 2 bộ óc lợn để được thông minh hơn, điều này có đúng không?
Theo các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng việc ăn nhiều óc động vật không giúp trẻ thông minh như nhiều người vẫn tưởng. Một đứa trẻ thông minh hay không phụ thuộc nhiều yếu tố như: di truyền, phương pháp nuôi dưỡng, một phần do giáo dục và sức khoẻ. Để được khoẻ mạnh trẻ phải ăn uống đầy đủ, cấn đối các chất dinh dưỡng như: chất đạm, đường, chất béo, vitamin và khoáng chất…
Theo các chuyên gia dinh dưỡng phân tích, tỷ lệ đạm trong óc lợn chỉ có 9%, chưa bằng một nửa so với thịt nạc (bò, gà, lợn). Trong khó đó, hàm lượng cholesterol trong óc lợn lại cao gấp 40 lần các loại thịt này. Vì vậy, nếu ăn nhiều óc, trẻ sẽ bị rối loạn tiêu hóa, thừa cân, béo phì.
Nếu so sánh với một số loại thực phẩm khác như: thịt gà, thịt lợn nạc, thịt bò thì hàm lượng chất đạm của óc cũng thấp hơn rất nhiều. Trong óc lợn có hàm lượng cholesterol rất cao. Nếu ăn 100g óc lợn lượng cholesterol cao gấp 8 lần nhu cầu hàng ngày, mỗi người chỉ nên ăn khoảng 250 - 300mg cholesterol/ngày. Do vậy, để trẻ nhỏ ăn số lượng nhiều với tần suất lâu dài thì rất nguy hiểm.
